Mat

Klipp baconskivorna i bitar. Skala och hacka löken. Stek baconbitarna med den hackade löken. Blandea i renskaven och stek tills köttet fått färg. Krydda. Strö över Persilja.

Att använda sig av naturens skafferi är något vi gör alldeles för lite vilket jag tycker är synd.

Det här är en delikat rätt som passar att göra både på vintern och på sommaren. Det är en varm sallad där du själv väljer vad du vill ha varmt och kallt. Du kan göra den både över eld eller på ett trangiakök. Att tillsammans laga mat ute är en väldigt social och trevlig upplevelse och alla kan vara med. smaklig måltid!

Det här behöver du till 4 portioner

dressing:

1,5 msk vinäger

2 tsk dijonsenap

3 hackade vitlökskrlyftor

1,5 tsk italiensk salladskrydda

1 tsk dragon

4 msk olja

sallad:

1 pkt bacon

1 pkt minimajskolvar

4 avocado

4 stjälkar selleri

1 purjolök

3 tomater

1 äpple

Klipp bacon i centimeterbreda bitar och stek dem till de får fin färg. Lägg upp strimlorna på en bark- eller träbit så de får rinna av. Stek minimajsen i baconfettet på hög värme i 3 minuter. Skala och skär avokadon i smala klyftor. Skär sellerin och purjolöken i smala strimlor. Skär tomaterna i klyftor och äpplet i tärningar. 

Servera salladen med dressing och varm minimajs ( ni kan värma andra ingredienser om ni vill också)

 

4 portioner

2 skivor vitt bröd
1 paprika
3 vitlöksklyftor
1 ½ tsk salt
1 tsk socker
½ dl olivolja
2 msk balsamvinäger
2 st burkar krossade tomater
2 ½ dl vatten
peppar

Till garnering
3 ägg

Hemma
Hårdkoka äggen och packa separat. Blötlägg brödet i vatten. Hacka paprikan och vitlöken i småbitar. Packa separat. Häll av vattnet när brödet mjuknat och pressa ur resten. Hacka brödet. Packa brödet i dubbla plastpåsar tillsammans med salt, socker, olja, vinäger och krossade tomater.

 

Ute i naturen
Koka upp grönsaker och brödblandningen tillsammans. Låt koka i ca. 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Garnera med de hårdkokta äggen