March 2009 Archives

Risotto Milanese

IMG_0571.JPG

Risotto är inte alltid så lätt att få till men här är ett recept som man kan lyckas med. Receptet kommer från "Kokbok för friluftskockar" som är en bok full av recept att tillsammans njuta av när man är ute. Recepten i boken är för 2 personer men lägg gärna till en halva, man blir hungrig ute.

Ingredienser för 2 portioner:
1,5 dl avorioris
En knivsudd sagffran
1 scharlottenlök
Olivolja
Vitlök
Parmesan
2,5 dl höns - eller grönsaksbuljong
En skvätt torrt vitt vin

Stek försiktigt den hackade löken med lite olja i botten av en kastrull, häll i riset och fräs långsamt under omrörning tillsammans med det vita vinet. Pytsa i  buljongen lite i taget och rör om då och då. Efter cirka 15 minuter bör det vara lagom grötigt och klibbigt. Runda av med saffran, rikligt med parmesan och eventuellt lite olivolja.

AMÖBORNA

amöba.jpg

Två stycken krokar arm och sedan ska de två jaga de övriga för att försöka få tag på någon. När de har klarat av det så ska den de fångat också kroka tag så att de blir tre stycken som nu fortsätter jakten. När de är fyra stycken så ska de dela på sig till två nya par som var för sig upptar jakten och så vidare. Den som blir kvar ensam till sist har vunnit eller så slutar leken när alla är tagna.

BESTÄLL UPPDRAGSKORTEN NU!

uppdragskort.jpg

Alla barn borde få möjlighet att uppleva naturen med öppna sinnen tillsammans med vuxna som trivs att vara där och ser alla möjligheter. Nu får du chans att beställa ett helt nytt koncept! Uppdragskorten består av 50 olika teman som är indelade i 8 grupper: Uppdragskorten är fyllda med fakta, uppdrag, lekar, ramsor/sånger och dom är indelade i följande huvudgrupper:

SINNENA, SAMSPEL I NATUREN, INSEKTER, DÄGGDJUR, ANDRA DJUR, VÄXTER, ELEMENTEN, FORM och FÄRG, Allt finns där! Uppdragen passar till barn inom förskolan och skolan (2 - 12 år). Korten som är i miljövänligt plastpapper tar du med dig ut och ger dig och dina barn en rolig och inspirerande inlärningsstund i naturen. beställ idag här!

TRYGGHET GENOM UTEVISTELSE GER KLOKARE BARN?

trygghet.JPG

Det satsas pengar och resurser på grundskolan och det är väl bra men är det egentligen rätt satsade pengar. Jag hävdar att man bör satsa mer pengar på förskolan som trots allt lägger grunden för allt lärande. Under mina år som förskollärare har grupperna blivit mycket större och personalbemanningen minskat i samma takt som ledningsresursen för förskola och skola. På 1980 talet var man föreståndare för kanske 2-4 avdelningar på heltid, idag så har man betydligt fler att ta hand om och man hinner för det mesta bara med administration. HUR ska man kunna utveckla en pedagogisk verksamhet när man precis hinner med att hålla den flytande. Samma problem finns inom skolbarnsomsorgen där man idag kan vara 1 personal på 40 barn. OTRYGGA BARN KAN INTE LÄRA SIG NÅGOT! Grunden för att lära är att barn känner sig trygga. Hur ska man då nå dit? Jag skulle önska att några kloka beslutsfattare ville satsa lika mycket som man lovat på förskolan för att man skulle få tid att utveckla den verksamhet som ska lägga grunden för resten av livet. Idag lovar man och sedan skär man istället ner, konjunktursnedgång skyller man på. Vill vi satsa på vår framtid och få en uppgång? 

Barn lär genom sina sinnen och naturen är den ultimata platsen att stimulera sinnena på. Med hjälp av utomhuspedagogik så kan vi ge barnen inte bara trygghet utan också mycket goda kunskaper inom samtliga ämnen. Många tror att i förskolan leker barnen "bara" och har kul och är nöjda med det.Det man glömmer bort är att barn lär genom leken!

Jag brukar föreslå förskollepersonal att efter en dag ute sätta sig ned och fundera på vilka "skolämnen" man haft under dagen. Slutsaten brukar bli att man har berört nästan samtliga ämnen. Ämnena finns i naturen det är bara för oss som jobbar i förskolan att upptäcka det och medvetandegöra det för alla andra. Dokumentera och tala om för beslutsfattare att utomhuspedagogik är ett enkelt sätt att nå upp till skolans mål för barnen i framtiden. I naturen blir barnen trygga med vuxna som är tillgängliga och som orkar inspirera.

Idag finns inte alltid orken till att utveckla sitt arbetssätt, men prova på att vara mer ute så orkar ni mer och får ut mer av er verksamhet. Tänk igenom hur ni kan använda er av utevistelsen till att stimulera barnens inlärning och utveckling. Ta er tid att vara tillsammans med barnen så får ni en tryggare barngrupp med betydligt färre konflikter. Kan vi sedan påverka beslutsfattarna att minska på barngrupperna och göra verksamheten personaltätare så hinner vi utveckla och orkar inspirera barnen till en ljusare framtid med en god grund för att få godkänt i skolans ämnen.

Min slutsats är:

  1. Öka personaltätheten inom förskolan och skolbarnsomsorgen för att göra barnen trygga.
  2. Låt utomhuspedagogik få utgöra grunden inom förskola, skola och skolbarnsomsorgen.  
  3. Ge rektorerna möjlighet att jobba med pedagogisk utveckling genom att minska på antal enheter man har ansvar för.